Baja tahan karat kelas makanan mengacu pada bahan baja tahan karat yang memenuhi Standar Nasional Republik Rakyat Tiongkok / Standar Sanitasi untuk Wadah Peralatan Baja Tahan Karat GB 9684-88. Kandungan timbal dan kromiumnya jauh lebih rendah daripada baja tahan karat biasa.
Ketika logam berat yang bermigrasi dari produk baja tahan karat selama penggunaan melebihi batas, hal itu dapat membahayakan kesehatan manusia. Karena itu, Standar Keamanan Pangan Nasional untuk “Produk Baja Tahan Karat” (GB9684-2011) telah menetapkan standar ketat untuk pengendapan berbagai logam berat seperti kromium, kadmium, nikel, dan timbal dalam peralatan masak. Salah satu alasannya adalah dengan meningkatnya kandungan mangan dalam baja tahan karat, terjadi penurunan fungsi seperti ketahanan korosi dan ketahanan karat pada kompor. Setelah kandungan mangan mencapai nilai tertentu, produk ini tidak dapat digunakan sebagai kompor atau tidak dapat disebut kompor baja tahan karat. Namun, bahkan dengan kandungan mangan yang tinggi sekalipun, umumnya tidak ada dampak kesehatan. Baja tahan karat 304 adalah baja tahan karat yang sangat umum, juga disebut baja tahan karat 18-8 di industri. Ketahanan korosinya lebih baik daripada besi tahan karat 430, memiliki ketahanan korosi yang tinggi, dan tahan suhu tinggi, serta kinerja pemrosesan yang baik, sehingga banyak digunakan dalam industri, dekorasi furnitur, dan industri medis, misalnya, beberapa peralatan makan, kamar mandi, dan dapur berkualitas tinggi yang terbuat dari baja tahan karat.
Untuk mempertahankan ketahanan korosi bawaan baja tahan karat, baja harus mengandung lebih dari 17% kromium dan lebih dari 8% nikel. Sebagai perbandingan, baja tahan karat 201, 202 (umumnya dikenal sebagai baja mangan tinggi) umumnya digunakan dalam produk industri dan tidak dapat digunakan sebagai peralatan makan, karena: kandungan mangan melebihi standar, asupan mangan yang berlebihan dalam tubuh manusia akan menyebabkan kerusakan pada sistem saraf.
Dalam kehidupan sehari-hari, kita memiliki kemungkinan yang sangat tinggi untuk bersentuhan dengan produk-produk berbahan stainless steel, dan ketel listrik stainless steel adalah salah satunya. Sulit untuk membedakan mana yang berlabel “201”? Mana yang berlabel “304”?
Untuk membedakan berbagai jenis baja tahan karat ini, metode di laboratorium terutama melibatkan pendeteksian komposisi zat. Terdapat perbedaan signifikan dalam komposisi logam dari berbagai jenis baja tahan karat. Bagi konsumen biasa, metode ini terlalu profesional dan kurang cocok, dan yang paling tepat adalah menggunakan zat uji kandungan mangan 304. Cukup dengan meneteskannya di permukaan untuk mendeteksi apakah material tersebut memiliki kandungan mangan yang melebihi standar, sehingga dapat membedakan baja tahan karat 201 dan baja tahan karat 304. Sedangkan untuk perbedaan antara baja tahan karat 304 biasa dan baja tahan karat kelas makanan, diperlukan pengujian laboratorium yang lebih detail untuk membedakannya. Namun perlu diketahui bahwa komposisi baja tahan karat kelas makanan adalah yang paling ketat, sedangkan baja tahan karat industri jauh lebih sederhana.
Bahan yang memenuhi sertifikasi standar nasional GB9684 dan benar-benar dapat bersentuhan dengan makanan tanpa menyebabkan kerusakan fisik. Baja tahan karat GB9864 adalah bahan baja tahan karat yang memenuhi sertifikasi standar nasional GB9684, sehingga baja tahan karat GB9864 adalah baja tahan karat kelas makanan. Pada saat yang sama, yang disebut baja tahan karat 304 tidak diwajibkan untuk disertifikasi oleh standar nasional GB9684. Baja tahan karat 304 tidak setara dengan baja tahan karat kelas makanan. Baja tahan karat 304 tidak hanya digunakan dalam peralatan dapur tetapi juga banyak digunakan di industri. Pada saat pembelian, produk reguler akan diberi tanda "baja tahan karat kelas makanan 304" pada permukaan dan dinding bagian dalam produk, dan produk yang diberi tanda "kelas makanan-GB9684" lebih aman.
Waktu posting: 29 Agustus 2023